近日，湖北省食药监局通报了2015年经过核查评审认定的189个“放心食堂”名单。名单将公示至2016年3月30日。“放心食堂”既然是由省食药监和省教育部门联合启动并评定，必定有其“含金量”，其创建标准及评定程序如何？您或您的孩子所在学校食堂是否进入了第一批“放心食堂”名单？接下来，省政府门户网站回应关切栏目为您答疑。
一、首批正在公示的湖北“放心食堂”名单有哪些？
序号 | 市、州 | 单 位 名 称 |
1 | 武汉市 | 湖北警官学院后勤管理处饮食服务中心 |
2 | 华中师范大学后勤集团饮食服务中心桂香园餐厅 | |
3 | 华中农业大学荟园食堂 | |
4 | 华中农业大学荟园二楼餐厅 | |
5 | 华中科技大学西一风味食堂 | |
6 | 武汉理工大学东一食堂 | |
7 | 中国地质大学（武汉）后勤保障处饮食服务中心学三食堂 | |
8 | 武汉轻工大学梅花餐厅 | |
9 | 铁路职业技术学院（锦康美食城） | |
10 | 湖北经济学院一粟堂食堂 | |
11 | 湖北经济学院九华厅食堂 | |
12 | 武汉东湖学院一食堂 | |
13 | 武汉东湖学院二食堂 | |
14 | 湖北大学阳逻阳逻校区问津苑食堂 | |
15 | 江汉大学四食堂 | |
16 | 武汉市汉铁高级中学 | |
17 | 武汉市第八十一中学 | |
18 | 武汉市育才可立中学 | |
19 | 武汉市市直机关育才幼儿园 | |
20 | 武汉市第一中学 | |
21 | 武汉东湖中学 | |
22 | 湖北省省直机关第三幼儿园 | |
23 | 湖北省武昌区实验中学 | |
24 | 武汉市第十四中学 | |
25 | 武汉中学 | |
26 | 武汉市青山区钢城第十七小学 | |
27 | 青山区青宜居幼儿园 | |
28 | 武汉市洪山区卓刀泉小学 | |
29 | 武汉市江夏区大方学校 | |
30 | 武汉市黄陂区滠口街道滠口中学 | |
31 | 武汉市新洲区第一中学 | |
32 | 武汉经济技术开发区实验小学食堂 | |
33 | 汉南区武汉碧桂园学校 |
二、“放心食堂”创建工作目的何在？
省食药监局：为督促学校建立健全食品安全管理组织机构及责任体系各地学校建立食品安全管理组织机构和责任体系，2015年起，湖北省食药监局在全省各类大、中、小学（含托幼机构）食堂创建“放心食堂”。
三、“放心食堂”的申报标准是什么？
省食药监局：申报“放心食堂”的准入条件为需连续三年以上未发生食品安全事故，且量化分级为A级。
在此要求之下，还有责任管理、制度管理、设施布局、规范操作、社会监督等5个方面的具体要求。在此我们将对于考评最为关键和民众普遍关心的细则摘录出来供参考。
责任管理 | 1.单位持有有效餐饮服务许可证；在食堂显著位置悬挂量化分级监督信息公示牌，且公示牌上所设内容完整。
2.建立食品安全管理组织机构及责任体系，明确校长是学校食堂食品安全第一责任人，设有专职食品安全管理员，并与监管和主管部门签定责任书。
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制度管理
| 建立人员健康管理制度。认真执行晨检制度并有记录。从业人员均持有健康合格证。
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设施布局
| 1.食堂距暴露垃圾场(站)等污染源25米以上。
2.各专间入口处应设置有洗手、消毒、更衣设施的通过式预进间。专间内设有空调设施、空气消毒设施、专用工具容器、清洗消毒设施和冷藏冷冻设施，设备设施运转良好能满足需要，“三防”设施齐全。
3.仓库内有足够数量货架，按要求分类存放，货物要离地、墙10公分以上。冷藏冷冻设施及通风、防潮、防鼠等设备设施正常运转。 |
规范操作
| 1.无违规制作凉菜、违规加工制作豆角或使用亚硝酸盐等行为。
2.每份留样食品至少100克，留样容器要密封标明日期，冷藏保存48小时以上，留样记录齐全。 |
社会监督
| 实施学校食堂明厨亮灶工程建设。将食品加工操作间、洗消间等关键部位和重点环节，通过直观形式或视频传输等方式进行展示；学校量化分级提升计划应纳入目标考核，做到有计划、有方案的稳步实施。
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此外，“放心食堂”创建实行挂牌、摘牌动态管理，符合标准的学校可继续挂牌，不达标或期间发生食品安全事故的将被取消资格。对复核连续2次荣获“放心食堂”称号的，省食品药品监督管理局和省教育厅将对学校、餐饮服务企业及食堂负责人进行通报表扬。
四、“放心食堂”的评定程序是什么？
省食药监局：“放心食堂”创建以自愿申请与组织推荐两种方式相结合，采取学校申报、初审推荐、复核验收、公示表彰等程序进行。从2015年开始，每年组织进行一次申报评定。
凡经自查符合创建标准的学校，按“属地监管”原则，自愿向当地食品药品监管部门和教育行政部门提出申请，当地食品药品监管部门会同教育行政部门对申报学校进行初审和现场审核，提出联合推荐意见，最终由省级监管和教育部门现场审核。
http://www.hubei.gov.cn/gzhd/gzhd/201603/t20160329_811350.shtml
