本网讯 （记者 陶慧 通讯员 朱怡） 近日，湖北省药品食品监督管理局评选出189个“放心食堂”，其中，武汉市33个食堂入选，我校一粟堂和九华厅食堂成为首批“放心食堂”。
“放心食堂”是由省食药监和省教育部门联合启动并评定。“放心食堂”创建范围为各类大、中、小学(含托幼机构)食堂。学校食堂必须连续三年以上未发生食品安全事故，且量化分级为A级的方能参加评选。食堂应建立运行有效的食品安全电子追潮体系，以及原料采购、库存、进货查验等电子台账系统。
学校高度重视食堂食品安全工作，成立了以校长任主任的食堂伙食管理委员会，加强对学生食堂工作的监管和指导。后勤集团严把饮食安全“进货关”、“加工关”、“售卖关”和“清洗关”。同时，后勤集团采取人防技防全覆盖的措施，推行科学的食堂食品质量监管体系，不断强化责任意识，实行四级安全管理。在四个食堂安装了40个网络监控摄像头，分布在各个食堂的操作间、备餐间、售卖间和大厅，实行24小时全面监控。后勤集团安排专人每天调阅监控视频，以便及时发现问题，有针对性地改进。积极开展“明厨亮灶”建设工作，通过采用视频显示的方式，公开展示进货查验、后厨加工、清洗消毒等重点区域、重要环节，实现阳光操作，主动接受广大师生监督，真正做到人防、技防的有机结合和全覆盖。
